Hướng dẫn nấu ăn ngon và sạch bằng nước điện giải ion kiềm

Nước ion kiềm không chỉ giúp các món ăn chín nhanh, mềm mại hơn mà còn ngon hơn, màu sắc bắt mắt, bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng và giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn. Hãy cùng Watech Việt Nam tìm hiểu bí quyết nấu ăn ngay dưới đây.

Bí quyết nấu ăn ngon từ nước ion kiềm

1. Tại sao nên dùng nước ion kiềm để nấu ăn?

- Thứ nhất, nước ion kiềm pH 9.5 sẽ giúp cho món ăn ngon hơn nhờ cấu trúc phân tử siêu nhỏ giúp thức ăn chiết xuất ra nhiều mùi vị hơn.

- Thứ hai, quan trọng hơn, nước này giúp giải phóng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm và giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng đó tốt hơn.

Như vậy, dù là cơm hay các món ăn khác, với khả năng chiết xuất mạnh mẽ của nước ion kiềm pH 9.5 giúp cho bữa ăn của bạn thêm thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

2. Hướng dẫn nấu ăn ngon với nước ion kiềm

2.1. Nấu cơm

Lớp cám gạo dưới tác động của các tác nhân bên ngoài như bụi bẩn, các chất hoá học, thuốc trừ sâu gốc dầu bám ở vỏ bị oxy hoá sẽ trở thành chất độc, có hại cho hệ tiêu hoá do chứa nhiều gốc tự do. Vì vậy khi vo gạo bằng nước ion kiềm sẽ có thể khử lớp oxy hoá này nên cơm sẽ thơm hương vị tự nhiên và an toàn. Ngoài ra, cơm nấu bằng nước này cũng sẽ ngon hơn, gạo nở, dẻo và chín nhanh hơn.

Các bước thực hiện:

- Bước 1: Bạn rửa gạo sơ bằng nước ion kiềm với pH 8.5 – 9.5 hoặc nước trung tính pH 7.0 để làm sạch hết bụi bẩn, đất cát.

- Bước 2: Ngâm gạo trong nước kiềm mạnh pH 11.0 – 11.5 trong khoảng 3 – 5 phút để làm sạch các chất bảo quản.

- Bước 3: Dùng nước ion kiềm pH 8.5 – 9.5 để rửa sạch lại gạo lần cuối. Cuối cùng, bạn nên chọn cấp độ pH 9.0 để nấu cơm.

Cơm nấu bằng nước ion kiềm có độ kết dính cao, dẻo và thơm

2.2. Các món súp, hầm và canh

Rau quả hay thịt cá chính là các thành phần quan trọng của mọi loại súp bởi súp đơn giản là nước nấu pha trộn với các nguyên liệu này, được thêm gia vị và thảo mộc.

Để có các món súp ngon, bạn cần có nguyên liệu tươi ngon. Ngoài việc rửa sạch nguyên liệu bằng nước điện giải như đã hướng dẫn trong phần trước thì trước khi nấu, bạn cần dùng nước kiềm pH 9.5 để ướp ngâm hỗn hợp rau củ, thảo mộc và gia vị vừa phải trong khoảng 30 phút rồi mới bật bếp. Việc ngâm này sẽ giúp cho các chất dinh dưỡng trong rau củ được giải phóng và ngấm vào nước dùng.

Lưu ý, khi mới bật bếp, bạn nên để lửa nhỏ rồi mới từ từ tăng nhiệt đến mức vừa phải, duy trì mức lửa và không để nước sôi quá to. Việc ninh chậm và kỹ các nguyên liệu với lửa liu riu sẽ giúp các vitamin và khoáng chất không bị bay hơi. Thời gian nấu tốt nhất cho món này là trong khoảng từ 8 – 12 tiếng. Cuối cùng, bạn sẽ được thưởng thức món súp thơm ngon và bổ dưỡng này cùng với gia đình thân yêu.

2.3. Hấp rau củ

Hấp rau củ với nước điện giải mang lại nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng, không chỉ giúp giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất mà còn giúp cho món ăn có màu sắc tươi tắn, bắt mắt và ngon hơn.

Bạn đổ một ít nước kiềm pH 9.5 vào nồi sao cho mực nước ở khoảng từ 2.5 – 4cm. Nếu bạn dùng xửng để hấp thì nên đổ nước sao cho mực nước nằm dưới đấy xửng. Tiếp theo, bạn để nhỏ lửa cho nước sôi từ từ rồi cho rau củ vào xửng và hấp cho đến khi chín.

Rau củ hấp từ nước ion kiềm có màu sắc tươi ngon hơn

2.4. Cách nấu mì

Dùng nước kiềm pH 9.5 để nấu sẽ giúp mì mềm và chín nhanh hơn, thời gian nấu ngắn hơn và tránh tình trạng làm bạn nấu chín quá.

Để nấu mì ngon và tốt cho sức khỏe, nhiều người chọn loại mì gạo hay mì tươi được làm từ các loại ngũ cốc (không ăn nhiều mì tôm). Mặc dù mì này có vẻ khó nấu, nhưng với nước kiềm này, món ăn của bạn sẽ ngon hơn, bổ dưỡng hơn, hiệu quả rõ rệt so với sử dụng nước lọc hay nước máy.

Nấu mì ngon hơn với nước ion kiềm pH 9.5

2.5. Trộn salad, làm xốt marinade và các loại nước chấm

Chỉ cần dùng một lượng rất nhỏ lượng nước kiềm pH 11.0 cho món món rau trộn hoặc xốt marinade, bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ. Bởi nước kiềm mạnh có khả năng hòa tan dầu rất tốt, bạn chỉ cần 1 – 2 muỗng nước này sẽ giúp đưa dầu về dạng nhũ tương, từ đó dầu và giấm sẽ được hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo, cho món ăn thêm phần đặc sắc.

Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị khoảng 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng gia vị kết hợp với 1 muỗng tỏi băm nhuyễn. Sau đó, đổ từ từ 1/3 chén dầu oliu nguyên chất và 2 muỗng nước kiềm mạnh vào hỗn hợp trên và trộn đều chúng với rau là bạn đã có ngay món rau trộn tuyệt ngon.

Ngoài ra, bạn cũng có thể cho 1 – 2 muỗng nước kiềm mạnh vào nước xốt hoặc các loại nước chấm yêu thích nào nếu muốn để tăng hương vị.

2.6. Các món trứng

Dùng nước ion kiềm để nấu ăn

Trứng là món ăn đã trở nên quen thuộc đối với tất cả mọi người. Để nấu trứng luộc, hấp hay trứng chiên, trứng ốp la… khi sử dụng nước điện giải đều tăng sự hấp dẫn và bổ dưỡng của món ăn.

Đối với trứng luộc, bạn đặt trứng vào trong nồi có kích cỡ phù hợp với một lớp trứng duy nhất trong nồi, không để chồng trứng lên nhau. Sau đó, cho lượng nước kiềm pH 9.5 vào nồi sao cho nước ngập hơn trứng khoảng 1 đốt ngón tay rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn chờ khoảng 6 phút thì tắt bếp rồi chắt nước đã luộc ra, đổ nước kiềm pH 9.5 lạnh vào để làm nguội bớt trứng. Còn đối với món trứng chần (trụng) hoặc trứng hấp, dùng nước kiềm pH 9.5 cũng giúp cho món ăn nhìn đẹp mắt và ngon hơn rất nhiều.

Với trứng chiên, bạn đánh trứng với tỷ lệ ¼ muỗng nước kiềm pH 9.5 cho 1 quả trứng để giúp món ăn thêm mềm mại, màu sắc bắt mắt và giúp bảo toàn lượng dinh dưỡng hơn.

Như vậy, với những thông tin trên hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.